Châtaignier (liquide)
Les caractéristiques.
Le châtaignier est un arbre répandu dans toute l’Italie, du Piémont à la Sicile. De ses fleurs, en plein été, on obtient un miel liquide, dont la couleur va de l’ambre au marron foncé.
Le goût.
Aromatique, avec un arrière-goût légèrement amer.
Accompagnements et conseils :
Il est très apprécié dans les yaourts et pour préparer des desserts à base de crème. Sublime sur les fromages affinés.
