D'Oranger (crémeux)
Issu des fleurs de zagara, dont il conserve le parfum intense et caractéristique. De couleur claire, blanche ou jaune paille. Il est crémeux et facile à tartiner. Il est récolté en Sicile et en Calabre.
Le goût.
Agréablement sucré et plein, très parfumé, il rappelle l’amande et l’écorce d’orange.
Accompagnements et conseils :
Apprécié en particulier au petit-déjeuner pour son crémeux et pour son goût frais, il est idéal pour sucrer thés et tisanes. Il est employé pour préparer des desserts typiquement siciliens, auxquels il apporte son goût aussi inimitable.
