Découpez à l’aide de l’emporte-pièce des formes de citrouille.
Tartinez une des formes de Nocciolata. Refermez avec une deuxième forme.
Amusez-vous à découper des yeux et une bouche dans la deuxième forme. Soudez les bords à l’aide des dents d’une fourchette.
Badigeonnez avec un œuf battu. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.