Rincez et essuyez les écorces d’oranges confites.
Coupez-les en tout petits dés.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez le beurre mou avec le miel et le sucre glace jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajoutez les œufs l’un après l’autre en tout mélangeant puis incorporez les 2 farines, la levure, le sel puis les écorces confites.
Répartissez la pâte dans les empreintes d’un moule à muffins en silicone (préalablement posé sur une plaque).
Faites cuire 20 min au four.
Laissez tiédir puis démoulez.
Servez les muffins tièdes ou à température ambiante.