Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement le sucre et la maïzena.
A l’aide d’une poche à douille, façonnez des nids de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 2 heures à 120°C. Laissez refroidir sur une grille.
Décorez les nids de meringue avec Nocciolata, des œufs en chocolat et un peu de perles de sucre.